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Tous les messages créés par lynx18
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riri a écrit : Pour la consistance, aucun souci !, elle peut se choisir « à la carte » lors de la réhydratation. En ce qui concerne le sucre glace, on se rejoint totalement, j’avais aussi trouvé cette astuce pour éviter que ça colle lors de la conservation. Quant au procédé, pour l’instant, ça me paraît simple, mon seul souci étant cette fameuse conservation à au moins 5 semaines, déjà ce serait pas mal si on peut préparer la compote juste avant le départ ( qui part plus de quatre semaines consécutives hormis certains privilégiés ? ). Donc j’attends pour vous la présenter ( logique ), je vais faire des photos des différentes étapes, on en reparle fin octobre : certains sortiront alors juste de leur hibernation, alléchés par l’odeur de la compote ou les nouveautés sur le forum :-D ? En tous cas, oui, tu as raison, c’est absolument délicieux, déjà avant réhydratation - j’ai déjà utilisé un des sachets- tests ce matin au petit déjeuner car j’avais oublié de sortir de la compote du congélateur :-) - |
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riri a écrit : |
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merci Riri ! au bout de deux mois, les chips de courgette n'ont pas changé d'aspect dans leur petit sachet transparent, parfaites à l'apéro pour les bivouacs de cet hiver je pense… :-D Bon,ça y est, j'ai réussi à trouver comment déshydrater facilement de la compote au simple four; j'attends de voir si elle se conserve au moins cinq semaines et je vous livre le truc ( sauf si quelqu'un en a déjà l'expérience et nous en fait part avant ?? ) |
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Personnellement, je fais de la marche nordique (en forêt ) depuis…le début des années 80 , plutôt par accès que très régulièrement ,( et je vois toujours un sourire en coin chez les personnes croisées ) avec mes premiers bâtons de ski de fond (alternatifs ). Je trouve que la marche avec bâtons nordiques sans sac à dos de rando, est différente de celle de randonnée pédestre avec un sac à dos et des bâtons , et diffère aussi de la marche rapide simple ,mais en fait chacun sa technique et son allure. Un des avantages que je lui trouve, commun avec le roller, c’est de pouvoir la pratiquer juste après le repas de midi en semaine, alors qu’à cette heure là, même après un déjeuner léger, je me traîne en course à pied que je réserve au matin de bonne heure . La technique m'a toujours paru évidente, jusqu'à ce que je croise dans le MORVAN un couple de trentenaires qui m'a arrêtée , en me demandant comment je faisais ?? ils venaient de s'acheter des bâtons et gesticulaient avec comme des majorettes débutantes :-D A l'époque on ne parlait pas de marche nordique, encore moins d'une technique particulière, alors je leur ai dit " bah faites comme si vous faisiez du ski de fond, en essayant de laisser le moins longtemps possible le pied sur le sol " , mais n'ayant jamais skié, ils étaient incapables à ma grande surprise, d'avancer en alternant les bâtons !!incroyable … :-o Je les ai quittés, ils n’y arrivaient toujours pas…je n’en suis pas revenue : comme quoi les « cours » de marche nordique peuvent aider certains !! La dernière vidéo proposée par Sylva m’a rappelé de vieux souvenirs : travail de skating dans les côtes . le blog du cri du renne parle aussi de la marche nordique avec quelques liens: http://www.lecridurenne.fr/blog/2010/07/06/Test-La-marche-nordique-un-sport-doux.html … |
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Salut Stef ! contente de voir que tu lorgnes vers les deshydrateurs :-D J'avais téléchargé tous les modes d'emploi des deshydrateurs sur le site en question ( en plus ça donne des idées pour les recettes ) Je viens de comparer rapidement avec celui que j'ai en prêt, ils sont sensiblement identiques, même puissance , exactement le même look ( co-marketing ?? ) même prix d'après ce qu'on m'en a dit ,sauf que sur le STOCKLI que tu mentionnes le réglage de la température parait plus précis que sur le mien. avis éclairé, pas sûr, mais quelques remarques : - commander tout de suite des plateaux supplémentaires, cinq en tout c'est un minimum, car certains légumes comme les tomates prennent de la place au départ - ne surtout pas oublier de commander des feuilles anti- adhésives pour les produits semi liquides - il est dit sur les modes d'emploi que le séchage est identique sur tous les plateaux, c'est faux!! il faut alterner régulièrement ou enlever le plateau le plus proche de la base dès que le contenu est sec, cela suppose donc une surveillance de temps en temps . En résumé ça me parait un produit correct pour débuter, n'hésites pas si tu as des questions . J’espère que tu nous feras partager tes essais :-D … @Régis : j'essaie de répondre avec précision à ton mail demain ( vraiment trop de travail actuellement ) |
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Merci Riri, pour tes retours d'expérience des déshydratés maison :-) Je crois qu'en ce domaine, chacun doit faire ses petites expériences, les noter,pour les réutiliser le moment venu. Je suis en gros d'accord avec toi pour les produits à déshydrater en priorité; au niveau légumes, j'ajouterais les poivrons, les navets et courgettes. Pour les haricots verts, effectivement ils ont " une sale gueule " une fois deshydratés, mais après réhydratation, mélangés avec semoule ou pâtes, je ne les trouve pas atroces : il faut déshydrater les haricots verts surgelés, éventuellement coupés en deux, blanchis, puis déshydratés sur une feuille de papier sulfurisé au four ( ne pas deshydrater les légumes en conserve ). Bien sûr on n'en mangerais pas une assiette entière, mais mélangés à des céréales, c'est pas si mal . Pour les carottes, j'ai essayé les bâtonnets et les rondelles ( même démarche sur légumes frais )avec satisfaction: j'ai récemment mis des rondelles de carottes déshydratées en octobre 2009 dans des céréales MELI-MELO TIPIAK , ça valait certains lyophillisés , bien sûr elles ne sont pas croquantes, mais c'est tout. Pommes de terre et fromages : pas testé, intérêt ?? En ce qui concerne les fruits, d’accord avec toi, j’en suis à la compote, mes tests avancent, j’en reparlerai ultérieurement. Après les compotes, j’attaque les « jerky » :-) |
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meuh, malheureusement, c'est pas celle là qu'on m'a prêtée ( mais c'est celle que j'aimerais bien que Régis me donne à tester :-D ) on m'a prêté le deshydrateur RIVIERA ET BAR REF QD 100 A pas mal quand même sans être le top au niveau de la circulation d'air mais quand même largement mieux qu'un four . Demain je fais une deuxième fournée de petites tomates ( rien à voir avec ce qu'on trouve en vente déjà séchées ) |
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pour les vidéos , mtriclin en a déjà parlé, il suffit de taper "poster une vidéo" dans la fenêtre de recherche, et on tombe dessus :-) : http://www.skirandonnenordique.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=562&forum=7&post_id=3066#forumpost3066 après …j'ai pas essayé !! je laisse faire les spécialistes :-) |
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la réponse de Régis étant très complète, pas grand chose à rajouter, sauf de petits détails perso : - deux thermos pleines d'eau chaude, c'est pas mal aussi, tu obtiens de l'eau froide ou tiède selon ton envie en rajoutant de la neige dans ton eau chaude….ça permet de disposer d'une quantité plus importante de liquide encore …mais attention à perdre cette habitude quand on arrive sur la banquise ! :-D - les biscuits en dessert le soir, même s'ils sont très bons, ça peut devenir lassant ( je milite pour les desserts variés ) - je rejoins parfaitement Riri et ses posts interessants: on peut égaler en goût et en poids les lyophillisés avec un peu d'imagination: en ce moment je dispose d'un deshydrateur de moyenne gamme qu'on m'a prêté, et je dois dire que fruits et légumes deshydratés maison + céréales de cuisson rapide dans l'eau chaude, c'est un régal .. Je teste actuellement des recettes qu'on puisse reproduire aussi dans un four à basse température . @ Régis : si tu veux m'envoyer un deshydrateur EXCALIBUR 9 plateaux à tester, je suis partante, l'avantage c'est que je peux faire les tests pendant le travail, pas besoin d'attendre la neige.. :-) http://www.dailymotion.com/video/x9qbba_m6-100-mag-sur-les-deshydrateurs-al_lifestyle?start=16#from=embed <center><object width="480" height="267"><param name="movie" value="http://www.dailymotion.com/swf/video/x9qbba?additionalInfos=0"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.dailymotion.com/swf/video/x9qbba?additionalInfos=0" width="480" height="267" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always"></embed></object><br /></center> |
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émission à revoir jusqu'au trois septembre : http://documentaires.france5.fr/documentaires/extinctions/lours-polaire |